2015 Thailand
19 December 2015
- Geschreven door: John Stoppelenburg
Vanochtend waren we dus al vroeg op om eerst even een stevig ontbijt naar binnen te werken voordat we op pad gingen. Bij de rijst had ik vanochtend een verrassend lekkere rode curry met kip, allerlei groenten maar vooral ook lekker veel Thaise basilicum. Als tweede gerecht was er bloemkool met Chinese champignons in hoisinsaus. Het was weer echt lekker. John mist nog altijd de Nutella, die we hier nog nergens hebben kunnen vinden. Misschien in Chiang Mai dan.... Om acht uur sprongen we in de taxi, die niet erg blij leek om zover buiten Bangkok te gaan, totdat ik zei dat we na ongeveer een half uurtje ook weer met hem terug wilden. Toen klaarde zijn gezicht op en zei dat hij dan 1500 Baht vroeg, wat ons een alleszins redelijke prijs leek voor zo'n afstand. De rit nam ongeveer een uur in beslag en ondanks dat het zaterdag was , was het toch nogal druk op de weg. John en ik kwamen toch wel tot de conclusie dat we geen van tweeën in deze chaos zouden willen rijden. Op het laatste stuk van de rit moesten we plotseling wat langzamer omdat er apen op de weg zaten, die zich van de auto's niets leken aan te trekken. De ontvangst was echt hartelijk, maar jammer genoeg hadden ze geen Caladiums om te bekijken. Wel hadden ze héél veel Christusdoorns en Crotons in allerlei kleuren en vormen. Op een tweede locatie hadden ze vooral veel Aglaeonums. Vooral de felroze en rode vromen vond ik prachtig. Dat waren nieuwe variëteiten vertelde zij, die niet geëxporteerd werden..... Ze worden door stek vermeerderd, dus daar moet ik nog iets op verzinnen. De knollen van Caladium kunnen via internet besteld worden, ik kreeg hun kaartje mee. Nadat we hartelijk afscheid namen en hen nog even op de foto hebben gezet, besloten we in plaats van terug naar het hotel, naar Chatuchak weekend market te gaan en eventueel nog naar de Queen Sirikit botanische tuin. Achteraf was dat toch wat veel van het goede, want voor het eerst was vandaag de temperatuur weer ouderwets hoog. Op de markt bleek dat het authentieke, wat de markt juist zo leuk maakte, was verdwenen. Dezelfde markt had ook in Turkije of Griekenland kunnen staan: de kleding was in elk geval hetzelfde. Wat de platen en bloemen betreft: er waren slechts enkele kraampjes aanwezig met voornamelijk catussen. Er was wel één kraampje met knollen, maar alle opschriften waren in het Thais en er waren geen afbeeldingen bij, dus daar heb je als Hollander dan niet zoveel aan. Er was één kraam met veel Vanda, Cattleya, Rhynchostylis en Ascocentrums. De plantjes waren onder de twee euro per stuk, dus erg aantrekkelijk om er een paar naar Nederland te sturen per post, maar toen zag ik opeens flessen met steriele zaailingen. Voor €7 had ik een fles met pak weg dertig Rhynchostylis, witte bloemen met grote rode vlekken. Verder hebben we allebei korte broeken gekocht, omgerekend €17 voor 5 korte broeken. Voor dat we de markt op gingen hadden we behoefte aan een lekkere bak koffie en die vonden we bij Cafe Kaldi. Echt een heerlijke cappuccino met een zalige schuimlaag er op. Op de markt zelf heb ik een stukje rundersate op en een plak stokbrood met knoflookboter op een stokje. Buiten smaakt alles lekkerder...... Helaas heb ik niet dat heerlijke buikspek kunnen vinden, dat ik de vorige keer had gegeten. John had het gezien waar we de markt op kwamen, maar daar zijn we niet terug geweest. Ook de uitgebreide dierenmarkt, waar de vorige keer roofvogels, spookdiertjes en eekhoorns te zien waren, hebben we dit keer niet gevonden. Er is veel gebouwd rondom de markt, waardoor de indeling ook is veranderd. Toen we eenmaal hadden besloten om terug naar het hotel te gaan, konden we in eerste instantie de BTS (skytrain) niet vinden. Uiteindelijk zijn we met de (nieuwe) ondergrondse trein naar Si Lom gereisd, om daar de BTS te pakken naar Taksin Saphon om met de taxiboot verder te gaan. Toch leek deze verbinding langere tijd in beslag te nemen dan de oude verbinding. Eenmaal terug hebben we onszelf getrakteerd op een lekker ijsje en een bak koffie. En nu maar eens een Singha'tje. Het is inmiddels vijf uur en de toeristen beginnen al weer te wandelen richting Kao San. Wij wachten nog even tot we wat meer trek krijgen. Het Singha'tje hakte er meer in dan ik verwachtte, ik kon domweg mijn ogen niet meer openhouden. Toen John mij weer wakker maakte om zeven uur, was ik als een zombie. Toen ik niet direct opstond, viel John in slaap. Uiteindelijk waren we om omstreeks acht uur zo ver dat we op pad konden gaan om te eten. John at bij de Mac, Ze verkopen hier een soort Big Mac, maar dan met vier hamburgers er in!! Ik nam een ijsje met chocodip. Later samen met John ook één. Toen de Kao San road over tot we bij het Thaise tentje van gisteravond kwamen. Ik had ontzettende trek in vlees, en de gerechten die daar nog over waren, daar zat niet zoveel vlees meer in. Maar er tegenover zat net zo'n tentje, met een totaal andere keus. Ik nam rijst met een soort Cha Siew, maar dan tien keer heter van de pepers. Als tweede gerecht had ik varkensvleeskrabbetjes met rode en groene pepers en Djeroek Poeroetbladeren. Ook erg lekker en erg heet. Ik had het gevoel dat mijn lippen nog voor mijn schoenen uitstaken, zo brandden ze. Het lijkt voor buitenstaanders, die dit nooit gegeten hebben, alsof je compleet gek bent om zo heet te eten, maar geloof me: als je het eenmaal gewend bent, smaakt het heerlijk. Ik hoopte nog ergens een papaya-salade te scoren, maar dat lukte niet. Overigens kostte dit maal mij 45 Baht, iets meer dan 1 Euro. John waagde zich nog aan een crispy pannekoek met Nutella en banaan. Ik proefde ervan en vond hem wel lekker. John vond het niet voor herhaling vatbaar. Ik ben toch zó blij dat ik ik ben, een vuilnisbak dus en vooral openstaand voor alles wat nieuw is en vreemd, en niet zoals John! Tja, en dan zit de eerste etappe er al weer op: morgen de offer weer inpakken en om twaalf uur uit de kamer zijn. We vertrekken dan naar Hua Lampung Station om daar de nachttrein naar Chiang Mai te nemen. De bagage kunnen we stallen in de stationsopslag, zodat we in Chinatown de middag kunnen doorbrengen.
20 December 2015
- Geschreven door: Paul Zuijdam
We zijn zojuist aan de rit met de nachttrein naar Chiang Mai begonnen, een rit van dertien uur, Dus heb ik wel even tijd om even terug te blikken op vandaag. Nadat we vroeg op waren gestaan en hadden ontbeten, was het tijd om de koffers in te pakken. Dat was nog vrij snel gedaan. Toen werd ik overvallen door slaap. Toch nog maar even een tukkie gedaan. Daarna uitgecheckt omstreeks twaalf uur en per taxi naar het Hua Lamphong station gegaan. Daar hebben we de koffers op laten slaan en zijn we te voet naar de Chinese wijk gegaan. Het was vandaag erg warm en ook nog eens onwijs druk, er was letterlijk geen doorkomen aan. Toen we het geslenter zat waren, zijn we in eerste instantie even neergestreken bij een chinees eettentje. Daar zag ik mensen een soort soep eten met kip en vlees en groenten er in. Omdat nergens leesbaar was wat het menu was, was het een beetje een gok wat er nu in zou zitten. Het was een soort bouillon met stukken cha siew, een drumstick en stukken lever, met als groenten taogé, morning glory en grof gesneden koriander. Het was absoluut niet gepeperd. O ja en er zat Chinese glasmie in. Wat ik me alleen niet had gerealiseerd was dat chinezen nu eenmaal met stokjes eten. Dat geef ik je te doen! Soep eten met stokjes! Er zat op het laatst meer bouillon op mijn kleding gespetterd dan in mijn maag, maar ik HEB de vaste bestanddelen binnen gekregen, maar vraag niet hoe...... Daarna op zoek naar de dichtstbijzijnde Mac. Dat was nog even zoeken, maar we vonden hem. John at weer zijn dubbele BigMac en ik besloot nog iets te eten dat ongetwijfeld alléén op de thaise Mac-kaart voorkomt: rijst met stukjes zalm in koriander-chili-limoensaus. Erg heet, maar erg lekker. De saus was zo smaakvol dat je de zalm eigenlijk niet eens proefde (het was ook meer knapperige laag dan zalm). Daarna uiteraard nog een ijsje met chocodip en daarna weer op pad. Voor de zekerheid hebben we nog even wat versnaperingen ingeslagen voor onderweg (voor John en mij donuts,voor John croissants en Nutella, voor mij wat nieuwe dingetjes: cashewnoten met gedroogde ansjovis en kruiden, crispy garnalen en noten met tom en yam smaak).<br />Inmiddels was het avondmaal geserveerd in de trein: kippesoep met kool en wat ondefinieerbare dingen, groene curry met kip en bamboescheuten, rijst met selderie, peen, broccoli, peultjes, chinese champignons, wolkenoren en bundelzwammen in oestersaus. alles was erg smakelijk. Nu worden de bedden inmiddels opgemaakt, zodat we klaar zijn voor de nacht. De trein staat overigens al wel een half uur helemaal stil.......Het is inmiddels zeven uur geweest. Gaan we zo dadelijk maar eens lekker muziek luisteren.
21 December 2015
- Geschreven door: Paul Zuijdam
De treinreis was uiteindelijk toch minder ontspannend dan we hadden verwacht. We konden geen van tweeën onze benen strekken en de verlichting in de wagon was zo fel, dat slapen veel moeite kostte en ook steeds maar voor even was. Om ongeveer zes uur waren we weer echt wakker, ondanks dat het buiten nog aardedonker was. Het ontbijt werd geserveerd en toen de trein om ongeveer zeven uur aankwam, waren wij er hélemaal klaar voor. Met de taxi waren we al snel bij het Chiang Mai Gatehotel. Daar moesten we wachten tot één uur voordat onze kamer vrij en gereed zou zijn. Dus zijn we in de zitruimte bij het zwembad neergestreken. Al snel bleek dat dit ook de verblijfplaats was van een aantal hongerige muggen, bovendien was het hier te fris om lang te zitten. Toen zijn we lekker in het zonnetje aan het zwembad gaan zitten, tot het hier zo warm werd dat we naar de schaduw moesten. Daar hebben we de tijd verder doorgebracht totdat het tijd was. Onze kamer lag in de nieuwbouw en bleek niet voorzien te zijn van een balkon. Dat is toch wel vervelend, als tien dagen gedwongen bent om dan op je hotelkamer te blijven, terwijl we gewend zijn om meestal op het balkon te vertoeven. Niet geschoten is altijd mis, dus zijn we gaan vragen of we een kamer met balkon konden krijgen. Dat lukte gelukkig, uiteraard tegen een geringe meerprijs. Na een paar uurtjes rust, zijn we op pad gegaan, ook Chiang Mai bleek erg veranderd en meegegaan te zijn met de moderne tijd. Overal zijn er gigantische bedrijven die brommers verhuren, vooral aan de jeugd. Het verkeer is werkelijk moordend geworden. Na nogal wat omzwervingen zijn we neergestreken op een terrasje (Walk-Inn), waar John een cappuccino nam en een hotdog met toebehoren Ik nam een ananas sapje met een papaya-salade. Beiden smaakten goed, waarna we onze weg vervolgden naar het hotel. Dat was best nog een flinke wandeling, waarbij we de stadsmuur volgden. We zagen hele grote vissen in de grachten en een waterschildpad. In het ommuurde gedeelte herkenden we bijna niets meer, heel veel nieuwbouw is er gekomen. Eenmaal weer in het hotel heb ik een poosje geslapen, want daar was ik aan toe.<br />Rond half acht hebben we een tuk-tuk naar de Nightbazaar genomen. Eerst wat rondgelopen langs de diverse kraampjes, daarna gegeten bij Pizza-steakhouse. Omdat mijn maag een opspeelde besloot ik, geheel tegen mijn gewoonte in, europees te eten. John at een Cesar-salade en een kip cordon bleu met zwitsere kaas, frites en salade. Zelf nam ik champignon cremesoep en een varkens cordon bleu met schimmelkaas, wedges en salade. De bestelde wedges werden natuurlijk weer ongevraagd vervangen door frites (zoals dat meestal gaat), maar daar had ik al op gerekend. Al met al hebben we hier lekker gegeten. Na nog een stukje Nightbazaar besloten we weer lekker terug te gaan naar het hotel. Dus nu zitten we aan de koffie en gaan we zo dadelijk een plan de campagne maken voor de komende dagen.
22 December 2015
- Geschreven door: Paul Zuijdam
Van het plannen is gisteravond niets meer gekomen. We werden allebei zo overvallen door de slaap, dat we naar bed zijn gegaan. Vanochtend om zes uur werd ik voor het eerst wakker, het was lang geleden dat ik ononderbroken zo lang sliep. We hadden ons voorgenomen vandaag lekker rustig aan te doen en dat hebben we dan ook gedaan. Na het ontbijt zijn we lekker aan het zwembad gaan liggen, aanvankelijk in het zonnetje, totdat het te warm werd, daarna lekker in de schaduw. Omdat we ook geen zin hadden om op pad te gaan voor de lunch, hebben we dat aan het zwembad gedaan. John had een hamburger met frites en ik een Pad thai, die niet gepeperd was, wel zo fijn om mijn maag niet al te veel op de proef te stellen na gisteren. Omdat we beneden een goede verbinding hebben, heb ik eens even alle nieuwtjes op Facebook bekeken en daarna gepuzzeld en geluierd. Om een uurtje of half vier zijn we naar de hotelkamer gegaan. Daar heb ik alle stereofoto's die ik tot nu toe had gemaakt verwerkt (belichting aanpassen, draaien, stereopaar maken en uitlijnen) wat een aardig klusje was. Daarna op het gemakje met de stads"bus" naar de nightbazaar om iets te eten te zoeken. Omdat we nog niet echt hongerig waren, konden we op ons gemak een tentje zoeken waar we allebei aan onze trekken zouden komen. We belandden in een tent waar we de naam niet meer van weten. John at varkenslapjes met salade en frites en ik at Kings prawns met knoflook.Het was wel lekker maar verre van genoeg, dus belandden we na afloop bij de Mac, waar John nog twee cheeseburgers at en ik iets wat ze bij ons niet hebben: McBeef Nam Tok met rijst. Stukjes rundvlees in een gepeperde saus met stukjes groene peper, limoensap en lange slierten Mexicaanse koriander. Erg lekker en jammer dat onze Mac dat niet heeft, want dan ging ik elke week...... Tot slot nog een ijsje met chocodip en daarna naar de koffie op de hotelkamer. Een zakje Nescafe cappuccino is een beter alternatief voor de koffie die ze in dit hotel schenken. Vandaag was dus een relaxdag. Morgen staan de Kham Thiang Market, de plantenmarkt en het Lotus warenhuis op het programma. Voor de komende dagen is het nog lastig iets te plannen, want we weten niet of alles met de kerstdagen hier normaal door gaat. Daar hangt alles van af.
23 December 2015
- Geschreven door: Paul Zuijdam
Er groeit hier een hoge boom tussen de hotels in, die ik eerder heb gezien bij Kao San Road, waaraan trossen zéér sterk geurende bloemen komen, gelijkend op Bouvardia-bloemen, maar ik wist niet was het was. Door foto's te maken van bloem en blad heb ik hem gisteren kunnen determineren als Millingtonia hortensis. Vanochtend waren we weer lekker bijtijds wakker, zodat we weer vroeg aan het ontbijt konden. Vandaag zat er weer een vleesgerecht bij wat ik nog niet eerder gegeten had, vrij simpel, maar erg lekker. Het bestond uit dun gesneden rundvleesstukjes, die even gepocheerd waren. Verder zat er ui, wolkenoortjes en niet-scherpe pepers bij. De saus was iets gegelleerd, mogelijk door de wolkenoortjes, De smaak was iets ziltig. Wij vroegen ons af in hoeverre de Kerstdagen hier betekenis hebben, dus dat hebben we even nagevraagd bij de dame, die de excursies boekt: De Kerstdagen zijn echt voor de buitenlanders, dus tijdens de kerst gaat hier gewoon alles door. Wel zo makkelijk, dan kunnen we gewoon dingen plannen. Vandaag zijn we naar Kamthieng geweest, waar een groot warenhuis zit én de grootste plantenmarkt die je je maar kunt bedenken. Toevallig was het vandaag ook erg warm, dus het was wel een beetje afzien om te slenteren in de verzengende zon. Maar onder het dak van de kraampjes was het lekker koel. Al vrij aan het begin, waar we werden afgezet door de tuktuk, kwam ik enkele kraampjes tegen met mini orchideeën die ras echt waren, voor de ingewijden: Dendrobium bellatulum, penguanum en scabrilinguum. Tevens vond ik een prachtige fel-cyclaamroze kruising tussen Calanthe en Phaius met twee lange bloemstengels, maar verder bladloos. Deze laatste drie heb ik per stuk gekocht voor 250 Baht, ongeveer €6 per stuk. Deze ga ik per post versturen. Verder waren er veel mooie dingen te zien, maar te kwetsbaar om te versturen.Ook waren er mooie Phaius te zien, met prachtige volle trossen in felrood en wit, maar die zaten vol in het blad en waren véél te groot om te versturen. Ook Spathoglottis in vele kleuren, maar ook die waren meer dan een meter hoog, bovendien vind ik de verhouding tussen de hoeveelheid blad en bloem nogal nadelig. Verder uiteraard véle véle Dendrobium-cultivars evenals Vanda- hybriden. Ook enkele venusschoenen, waaronder concolor, allemaal te kwetsbaar. Toen we erg dorstig werden zijn we het warenhuis in gegaan en daar hebben we eerst wat gedronken, daarna hebben we de supermarkt even aan een grondige inspectie onderworpen. We hadden ernstige twijfels aan de donuts, die die moesten we gewoon proberen. Ook een pot Nutella namen we mee voor verder onderzoek. Ik wees John, die van ons twee de grootste liefhebber is van donuts, op donuts gevuld met een worstje, met krabsticks en met gehakt. Maar die hoefde hij niet te keuren zei hij. Na tussen de kleding te hebben gekeken, waar niets voor ons tussen zat, kwamen we Swensen's tegen, een ijswinkel waar ze de meest waanzinnig lekkere creaties maken. Daar hebben we ook even flink van genoten. Daarna nog een paar laantjes over de plantenmarkt gedaan en daarna terug naar het hotel, aan de koffie en lekker luieren op het balkon. Voor morgen heb ik een halve dag kookles op het programma staan: 9.30 tot 13.30 uur. Daarna zullen we ons waarschijnlijk verder vermaken aan het zwembad. Verder hebben we al wat andere uitstapjes op papier gezet. Hier zitten plekken bij die als excursie te boeken zijn, maar dan kom je ook weer op allerlei plekken die we al vaker hebben gezien, dus waarschijnlijk zullen we wel een deel per tuktuk doen, een deel per auto met chauffeur.